Стабилизатор гелеон 138с (м)
Характеристики ингредиента
Вид ингредиента
Компаунды
Бренд
Гелеон
Цвет
Белый
Светло-желтый
Светло-желтый
Фасовка
Крафт - мешок с полиэтиленовым пакетом внутри по 20 кг
Максимальный срок поставки
90 дн.
Используется в отраслях
Масложировая продукция
Майонез, Маринады, Соусы
Закажите звонок и менеджеры предоставят Вам всю необходимую информацию в течение 30 минут
Описание:
Компаунд Гелеон 138 С - смесь пищевых эмульгаторов и гидроколлоидов. Однородный порошок от белого до светло-желтого цвета.
Состав:
Ферментированный яичный желток, сывороточный белковый концентрат, ксантановая камедь (Е 415), гуаровая камедь (Е 412), стандартизован глюкозой.
Область применения:
Майонезы высокой жирности, с массовой долей жира 67- 80%, высокожирные соусы и маринады.