Сафтекс-гель многофункциональная смесь с загустителями и гелеобразователями для уплотнения консистенции и увеличения выхода готовой продукции
Характеристики ингредиента
Используется в отраслях
Закажите звонок и менеджеры предоставят Вам всю необходимую информацию в течение 30 минут
Высокофункциональный препарат для повышения влагосвязывающей способности мясного фарша, увеличивающий выход готового продукта. Рекомендуется использовать, прежде всего, в вареных колбасных изделиях, в т.ч. сосисках и сардельках.
При выработке колбасных изделий с использованием препарата « Сафтекс Гель», данный препарат вводят в сухом виде в конце процесса куттерования, когда вся технологическая и дополнительная влага вработана в фарш.
Рекомендуемая степень гидратации 1:10.
Высоко технологический препарат для повышения влагосвязывающей способности мясного фарша и, увеличивающий выход мясных продуктов.
Срок годности: 30 месяцев со дня производства продукта в оригинальной
закрытой упаковке, см. этикетку.
Упаковка: Пакеты и мешки из полимерных материалов массой нетто 2 кг; 20 кг и др. виды упаковки, разрешенные для контакта с пищевой продукцией.