Пекельстарт стартовые культуры для ускоренного созревания с/к изделий
Характеристики ингредиента
Вид ингредиента
Комплексные пищевые добавки, Стартовые культуры
Бренд
Могунция
Форма
Порошкообразная сыпучая смесь.
Цвет
Белый
Кремово-белый
Кремово-белый
Аромат
Нейтральный
Дозировка
0.6 г/кг
Условия хранения
При температуре плюс 4 - плюс 5С – 6 месяцев; при тем-пературе минус 18С – 24 месяца.
Используется в отраслях
Мясные изделия
Колбасы сырокопченые и сыровяленые
Закажите звонок и менеджеры предоставят Вам всю необходимую информацию в течение 30 минут
Стартовые культуры для контролируемого процесса созревания сырокопченых цельномышечных изделий.
Используемые микроорганизмы Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus дают хорошее и стабильное цветообразование, а также очень полный мягкий вкус.
Стартовые
культуры вносятся в посолочную смесь,
которая готовится предварительно.
Срок годности: 6
и 24 месяца со дня производства продукта в оригинальной закрытой упаковке, см.
этикетку.
Упаковка: Картонные
коробочки массой нетто 450 г (15
пакетиков из полимерных материалов массой нетто 30 г.)