Где можно купить агар-агар и зачем он нужен

Агар, известный как растительный натуральный и чрезвычайно полезный продукт, выступающий как достойная альтернатива желатина, представляет собой разновидность красной водоросли, которая произрастает на побережьях Тихого и Индийского океанов, а также, Черного и Белого морей. Собирают водоросли в летний период при помощи сетей или граблей, хорошенько промывают и очищают, просушивают и перерабатывают в порошок.

Интересные факты про агар

• Агар-агар широко используется в кулинарии для приготовления таких десертов, как желе, мармелад, студни, торты и многого другого. В основном вещество используют в качестве замены желатина, по сравнению с последним у агара намного больше преимуществ, в их числе:
• Более высокая желирующая способность, т.е. его необходимо меньше и застывает блюдо быстрее;
• Для застывания агару не нужны низкие температуры, достаточно комнатной;
• Вещество не имеет вкусовых характеристик, чего нельзя сказать о характерном мясном привкусе желатина, который создает некоторые неудобства в приготовлении таких десертов, как зефир, мармелад, конфет «Птичье молоко», лукум, торта «Битое стекло» и так далее;
• По своим характеристикам агар подобен пектину: для его производства, также, используется безопасное растительное сырье, полезное для здоровья.

Где найти и купить

Имея представление о том, что из себя представляет этот необыкновенный продукт, вполне закономерным становится вопрос: где можно купить агар-агар? Если хорошо поискать, то можно найти полезный продукт в магазинах диетической продукции или в супермаркетах с отделами восточной кухни, однако возможность встретить его в таких местах маловероятна. Гораздо лучше совершить покупку, воспользовавшись услугами специализированного интернет-магазина. На сегодняшний день такой вариант является наиболее удобным и комфортным: нет необходимости никуда ехать, искать, приценятся. Можно сразу обратиться в наш интернет-магазин «Дело Вкуса» и выбрать интересующую разновидность агар-агара по приятной цене.