Желатин пищевой русселот 225 ps30 (25м)

Описание:

Желатин пищевой Русселот 225 PS30 – свиной желатин (кислотной обработки), пригодный для употребления в пищу. Он в основном используется в качестве желирующего агента, а также как взбивающий или связывающий агент, эмульгатор, загуститель, стабилизатор и т.п.

Область применения:

Жевательная фруктовая карамель, типа “Фрутеллы”; жевательная молочная карамель; для взбивных изделий (муссов, маршмеллоу); жевательный мармелад (в комбинации с пектином); фруктовые желе.Желатин используется и в качестве желирующего агента в мясной промышленности, различных заливных блюдах.Желатин пищевой Русселот 225 PS30 используется и в качестве стабилизатора при изготовлении кисломолочных продуктов, в различных молочных муссах, кремах.