Унипектин pg 335 cs
Характеристики ингредиента
Коричневый
Кремово-белый
Используется в отраслях
Закажите звонок и менеджеры предоставят Вам всю необходимую информацию в течение 30 минут
Описание:
Пектин Унипектин PG 335 CS является пищевой добавкой, используемой в качестве структурообразователя.
Продукт состоит из :
• Низкометоксилированного амидированного пектина Е 440
• дифосфат натрия Е450
• полифосфат натрия Е452
ортофосфат кальция Е341
Нормализуется путем добавления сахара или мальтодекстрина .
Область применения и дозировки:
1. Желейные корпуса конфет и мармелад от 2-2,5 %
2. При производстве многослойных желейных изделий от 2-2,5%
3. При производстве начинок для желейных изделий 1-1,7%.
4 .При производстве сбивных изделий - от 2-2,5 %5.
Возможно, использовать в комбинации с крахмалами при производстве лукумов до 2% .