Фермент лецитаза ультра
Характеристики ингредиента
Вид ингредиента
Ферменты
Цвет
Коричневый
Фасовка
Канистры 25 кг
Максимальный срок поставки
57 дн.
Используется в отраслях
Масложировая продукция
Растительное масло
Закажите звонок и менеджеры предоставят Вам всю необходимую информацию в течение 30 минут
Описание:
Фермент Лецитаза Ультра – это белок, представляющий собой карбоксилэстергидролазу, полученный в результате глубинной ферментации микроорганизмов Aspergillus oryzae.Обладает ферментативной активностью в отношении фосфолипидных и триглицеридных структур.
Область применения:
Действует на фосфолипиды (фосфатиды и лецитины) как фосфолипаза типа А1, образуя лизо-1-фосфолипид плюс свободную жирную кислоту.• Гидратация растительных масел.• Гидролиз лецитина.