Эмульгатор гелеон 40.01 (10к)

Описание:

Эмульгатор (Е1450), мальтодекстрин, пищевые волокна. Используется как антимиграционный компонент.

Область применения:

Применяется при изготовлении жиросодержащих продуктов с целью создания более устойчивой эмульсии. В результате использования эмульгатора антимиграционного значительно задерживается высвобождение (миграция) жира из жирового продукта.

Используется в:

• Начинках для конфет типа «ассорти»;

• пралиновых массах;

• конфетах с жировыми начинками и спредами;

• кремах.