Эмульгатор эксельспонж 526
Характеристики ингредиента
Вид ингредиента
Эмульгаторы
Цвет
Коричневый
Светло-желтый
Светло-желтый
Фасовка
Пластиковые ведра 20 кг
Максимальный срок поставки
109 дн.
Используется в отраслях
Кондитерское производство
Бисквиты, Кексы, Рулеты
Закажите звонок и менеджеры предоставят Вам всю необходимую информацию в течение 30 минут
Описание:
Эмульгатор Эксельспонж 526 пастообразный эмульгатор – пенообразователь, предназначенный для кексов и бисквитов. Прекрасно улучшает структуру и объем бисквита, обеспечивает сохранение пышной структуры сбивных мучных кондитерских изделий с добавлением масла, а также удлиннение сроков хранения.
Состав:
Пропиленгликоль (Е1520), моно- и диглицериды жирных кислот (Е471), сорбитан моностеарат (Е491), эфир пропиленгликоля (Е477), полиглицерол (E475), вода, глицерин (Е422).
Область применения:
Применяется при производстве мучных кондитерских изделий: бисквитов, кексов, рулетов и т. п.