Карамелетон жидкий комплексный препарат для обработки поверхности мясных изделий для создания ярко выраженного цвета дыма без использования красителя, мягкого аромата дыма
Характеристики ингредиента
Вид ингредиента
Вкусоароматические добавки, Комплексные пищевые добавки, Красители
Бренд
Могунция
Форма
Жидкость.
Цвет
Коричневый
Аромат
Типичный
Дозировка
по рец.
Условия хранения
Хранить в закрытой упаковке, в сухом, защищенном от тепла и света месте.
Используется в отраслях
Мясные изделия
Колбасы сырокопченые и сыровяленые
Закажите звонок и менеджеры предоставят Вам всю необходимую информацию в течение 30 минут
Комплексная пищевая добавка вкусо-ароматическая с красящими ингредиентами для обработки поверхности продукта для придания насыщенного цвета копчения.
Дозировка и технологические рекомендации: Данный препарат нанести на сырое или приготовленное мясо путём опрыскивания, нанесения кисточкой или окунанием.
Затем мясное сырье подвергают сушке. Оптимальная температура процесса сушки (этапа закрепления цвета) от 65 до 130°С
Далее коптят, запекают или варят как обычно.
Оставшийся препарат после обработки поверхности продукта может использоваться несколько раз при соблюдении гигиенических условий.Срок годности: 14 месяцев со дня производства продукта в оригинальной закрытой упаковке, см. этикетку.