Ароматические экстракты
Ароматические экстракты активно применяются для придания различным продуктам определенных ароматических и вкусовых качеств. Широкое распространение ароматические экстракты получили благодаря своей эффективности и другим важным показателям (компактность, стерильность, безопасность использования и большой срок хранения).
Ароматические экстракты нашли применение в пищевой и косметической промышленности. Их добавляют при производстве кондитерских изделий, мясной и рыбной продукции, соусов, молочных продуктов и напитков. Также ароматические экстракты часто используют в создании шампуней, кремов, декоративной косметики, мыла и других привычных для нас косметических средств.
Часто ароматические экстракты применяются комплексно, то есть для одного продукта используется композиция из ароматических экстрактов. Смеси ароматических экстрактов часто применяют для производства косметики, которая оказывает комплексное воздействие, а значит, лучше справляется со своим предназначением.
Как и в пищевой, так и косметической промышленности нужно тщательно следить за дозировкой ароматических экстрактов и соблюдать технологию введения экстрактов в продукт. Ароматические экстракты являются жирорастворимыми, поэтому их необходимо вводить вместе с маслами. Когда такой возможности нет (например, при производстве газированного напитка) используют ароматические эмульсии.