Ароматические эмульсии
Ароматические эмульсии, как и ароматические экстракты, массово используются в пищевой промышленности. Но, в отличие от жирорастворимых ароматических экстрактов, эмульсии растворяются в воде, что делает их незаменимыми при производстве продуктов, в которых отсутствуют жиры.
Ароматические эмульсии представляют собой полупрозрачный раствор, они усиливают аромат и улучшают свойства продукта. Используя их в пищевой продукции, вы получите более выраженный вкусовой эффект, чем при применении экстрактов. Это обусловлено особенностями производства эмульсий. При растворении в воде ароматические эмульсии почти не дают помутнения, что является важным фактором при производстве напитков.
Без использования ароматических эмульсий не обходится и косметическая промышленность. Их используют, чтобы придать шампуню, тонику для умывания, лосьону и другим косметическим продуктам более насыщенный аромат и усилить их эффективность. Ароматические эмульсии проявляют себя более активно в косметических продуктах, по сравнению с экстрактами. Благодаря этому свойству обеспечивается более глубокое проникновение полезных веществ и, как следствие, достигается лучший результат.
Ароматические эмульсии выступают в качестве природных консервантов, а также обладают всеми свойствами, что и ароматические экстракты. Эмульсии достаточно устойчивы, поэтому не расслаиваются в течение продолжительного периода времени.