Готовые смеси
Готовые смеси – полуфабрикаты, предназначенные для быстрого приготовления кондитерских изделий. Производители предлагают большой ассортимент готовых пищевых смесей, различающихся вкусом, ароматом, консистенцией.
В настоящее время пищевые готовые смеси пользуются большой популярностью. Они являются прекрасными помощниками современного повара, кондитера и любой домохозяйки, которые часто сталкиваются с нехваткой времени. За 10-15 минут можно приготовить полноценный обед из различных кулинарных блюд и десерта. Готовые пищевые смеси широко используют для домашней выпечки и приготовления кондитерских изделий. Наибольшей популярностью пользуются для изготовления эклеров, трубочек, бисквита, кексов, блинов, оладий, десертов, в частности желе, суфле, мороженого, муссов и кремов, коктейлей. Также они применяются для приготовления обеденных блюд. Это всевозможные бульоны – грибные, овощные, мясные, рыбные, разнообразные супы, пюре, заправки, каши.
Пищевые смеси отличаются простотой использования и быстрым процессом приготовления, имеют привлекательный внешний вид и приятный аромат. Их основным и важным преимуществом является экономия времени и упрощение процесса приготовления, а также стабильное качество приготовленного блюда. Благодаря готовой смеси можно приготовить блюда любой кухни - итальянской, французской, японской.
Питательная ценность готовых смесей зависит от их исходного состава, в который входят натуральные ингредиенты – пшеничная мука, сахар, сухое молоко или сливки, яичный порошок, разрыхлители, какао, соль, ароматизаторы. Также они содержат высушенные кусочки ягод, фруктов, овощей, грибов.