Красители
Пищевые красители представляют собой смеси, предназначенные для придания привлекательного внешнего вида продукту. Различают натуральные и синтетические красители. Натуральные получают полностью из природных источников, и они не токсичны.
Источниками служат различные культурные и дикорастущие растения, сырье на сокодобывающих и винодельческих производствах. В зависимости от сырья и технологии красящие смеси отличаются по своей природе и составу. К наиболее распространенным натуральным красителям относятся каротиноиды, антоцианы, флавоноиды, хлорофиллы.
Натуральные красители хоть и считаются безвредными, существует суточная доза их потребления. Также есть виды красителей, которые придают дополнительную ценность конечному продукту благодаря биологической активности. Натуральные красители применяются при изготовлении фиточая. К таким красителям относят смеси полученные из черники, ежевики, календулы, луковой шелухи.
Пищевые красители выпускаются в виде сухого порошка или пасты, в виде жидких растворов. Их применяют для декорирования кондитерских изделий. Достаточно добавить всего пару капель красителя, он не меняет консистенции крема. Ассортимент современных красителей очень разнообразен. Их можно смешивать для получения интересных оттенков. Пищевые красители бывают не только кондитерскими, их применяют в производстве колбас, полуфабрикатов, снэков и других продуктов питания.
В нашем магазине вы можете купить натуральные пищевые красители как оптом, так и в розницу. Доставка осуществляется из Москвы.