Сливки

Сливки представляют собой продукт, полученный из цельного молока. Это важнейший компонент в кулинарии, придающий высокую ценность продукту. Качество сливок определяется по внешнему виду, они должны обладать однородной консистенцией и иметь белый цвет с кремовым оттенком.

В пищевой промышленности сливки используются для получения сметаны и масла, их добавляют в различные крема, десерты, мороженое, кофе, коктейли, соусы, супы, а также другие кулинарные блюда. Благодаря способности быстро и легко взбиваться в воздушную пену их добавляют при изготовлении сладких блюд. Различают сухие, жирные и сливки для взбивания. Сухие сливки отличаются долгим сроком службы, удобны для использования в выпечке, десертах и напитках. Жирные служат прекрасной основой для соусов, кремов, супов. Сливки для взбивания имеют оптимальную жирность и используются при изготовлении мороженого, декорирования десертов и кондитерских изделий.Производители натуральные сливки заменяют растительными, так как они обладают большим сроком годности. Их получают из растительных жиров, в частности из кокосового и пальмового масла. В растительные сливки добавляют молочные белки для придания натурального вкуса и аромата. Кроме того, в них содержатся стабилизаторы, регуляторы кислотности и эмульгаторы.

Сливки отличаются высокой жирностью и питательностью. В них содержится от 10 до 38% жира, а также углеводы, белки и множество витаминов. Купить сухие и кондитерские сливки 33 оптом или в розницу вы можете на нашем сайте - оформите заказ и с вами свяжутся наши менеджеры.