Глютен

Вид ингредиента

Глютен

Натуральный продукт

Да

Фасовка

Мешок 25 кг

Хлебопекарное производство

Сдобные и слоеные изделия, Хлебобулочные изделия

Мясные изделия

Котлеты, Пельмени

Быстрозамороженные продукты

Мясные полуфабрикаты, Тестовые полуфабрикаты

Продукты быстрого приготовления, снеки

Лапша, Макаронные изделия

Закажите звонок и менеджеры предоставят Вам всю необходимую информацию в течение 30 минут

Добавить к сравнению

Спецификация

Наименование показателя	Показатели по НД	Фактические показатели
Внешний вид	Однородный сыпучий порошок	Соответствие
Цвет	От кремового до светло-коричневого	Соответствие
Вкус и запах	Свойственный пшеничному глютену	Свойственный пшеничному глютену
Массовая доля влаги, % не более	10	4,21
Массовая доля золы, % в пересчете на сух. в-во, не более	2,0	0,49
Массовая доля протеина в пересчете на сухое в-во, % не менее	70	75,65
Массовая доля частиц >200 мкм, % не более	1,0	1,0
Время агломерации, сек, не более	40	12
Абсорбционная способность по воде, %, не менее	150	160
КНАФАнМ, не более	5х10⁴	3х10⁴
БГКП в 0,1 г	Не допускается	Отсутствуют
Дрожжи, плесени КОЕ/г, не более	100	25

Рекомендуемый срок хранения — 24 месяца

Хранить при температуре не выше +25 С, относительной влажности воздуха не более 70%

Упаковка — мешок 25 кг

Отзывы о товаре Глютен