Механизм действия антиоксидантов

Чтобы было легче понять, как действуют антиоксиданты, необходимо немного углубиться в особенности человеческого организма. Периодически в клетках тканей образуются так называемые нестабильные химические соединения или свободные радикалы. Все знают о них, как об молекулах, которые в определённых ситуациях могут нанести вред здоровью, однако, не стоит думать, что свободные радикалы не важны в организме, т.к. они играют активную роль в большом количестве обменных процессов: помогают переваривать пищу, уничтожают вредоносные бактерии, грибки, а также, вирусы. Из-за влияния неблагоприятных факторов экологии, грязной воды и радиационного излучения, а также, вредных привычек, механизмы контроля организма ослабляются и свободные радикалы начинают интенсивно действовать, нарушая целостность клеток, вызывая различные изменения.

Антиоксиданты в борьбе со свободными радикалами

Самыми главными борцами с радикалами являются антиоксиданты. Механизм действия антиоксидантов заключается в «отлавливании» вредоносных молекул и их связывании, после чего радикалы уже не могут разрушать полезные клеточки. Т.е., перед антиоксидантами стоит три задачи: найти, словить и нейтрализовать. Однако, на этом работа борцов не заканчивается – настоящее чудо в том, что антиоксиданты способны восстановить те повреждения, которые создавались свободными радикалами на протяжении длительного периода.

В связи с этим, очень важно контролировать достаточное поступление антиоксидантов в организм человека вместе с пищей. Специалистами установлено, что самое большое количество антиоксидантов содержат сосновая кора и семена винограда. Также, данными полезными веществами богаты свежие фрукты и приготовленные из них соки, которые имеют одну общую характерную черту – все они имеют ярко или темно-синий, оранжевый и красный окрас, а на вкус кислые и слабокислые.

Где они работают

Мощный механизм действия антиоксидантов позволяет восстановить и укрепить ослабленный иммунитет, быстрее справиться с заболеваниями. Особенно при отравлениях эти помощники помогают быстрее избавить организм от солей тяжелых металлов и алкалоидов. Широко применяются антиоксиданты в косметике для лица, помогают справиться со стрессом, замедлить процессы старения, улучшить работу памяти и остроту зрения, противостоять радиации, не говоря уже о положительном эффекте на работу сердечно-сосудистой системы, противовоспалительном эффекте и т.д.