+7(495)151-80-85
многоканальный
Пн—Пт 09:00—18:00

Пищевые волокна

Поиск по отраслям производства:

Условия хранения

Форма

Размер

Дозировка

Пищевые волокна представляют неперевариваемые вещества, служащие питательной средой для микрофлоры кишечника. В состав пищевых волокон входит лигнин и полисахариды. Пищевые волокна различают по химическому составу, исходному сырью, методам получения, водорастворимости и по степени ферментации.

Наибольшее количество пищевых волокон содержится в пшеничных отрубях, черносливе, финиках, урюке, крупах, зерновых, орехах, овощах, фруктах, ягодах и бобовых.

В пищевой промышленности волокна используются в производстве диетического питания. В настоящее время являются важным составляющим ежедневного рациона. Нехватка пищевых волокон может привести к нарушению обмена веществ и ожирению, сахарному диабету и заболеваниям сердца. Волокна выводят из организма токсичные тяжелые металлы и радиоактивные вещества. Попадая в кишечник, впитывают жидкость и разбухают, превращаясь в мягкую массу. Польза пищевых волокон очень разнообразна. Пища, содержащая клетчатку, подлежит тщательному пережевыванию. В результате очищается ротовая полость. В кишечнике стимулируется его деятельность и сократительная активность, устраняются запоры, гнилостные и бродильные процессы.
Пищевые волокна не являются источниками энергии, несмотря на то, что относятся к углеводам.

Подробнее



Товары: