Вареное сгущенное молоко купить для себя или для производства

Маловероятен тот факт, что кто-то никогда не пробовал вареную сгущенку, ведь этот десерт знаком даже самым маленьким детям и его можно кушать как самостоятельный продукт и использовать для приготовления огромного количества десертов: пончиков, тортов, пирожных, конфет.

О производстве вареной сгущенки

В основе вареного сгущенного молока лежит всего два «волшебных» ингредиента – сахар и молоко, именно поэтому лакомство отличается повышенной питательностью и калорийностью, в ней много витаминов и минералов. Разумеется, речь о качественном натуральном продукте, если говорить о магазинной продукции, такая сгущенка полна консервантов, красителей, растительных масел. Этот «набор» вреден для здоровья, поэтому если вы рискуете сгущенное молоко купить в магазине, выбирайте максимально «натуральную» по составу.

Если говорить о технологии производства вареной сгущенки, то зачастую он представляет собой продолжение производства классической сгущенки: жестяные банки со сгущенкой помещают в автоклавы, нагревают до 95-100°С и обрабатывают на протяжении пяти часов, после чего охлаждают до 65°С, фасуют и распространяют по точкам реализации.

На территории РФ вареная сгущенка должна соответствовать нормам ГОСТ Р 54540-2011. Выпускается продукт в жестяных банках по 380 граммов, но сегодня производители выпускают сгущенку в самых разнообразных весовых категориях. Сроки годности ее варьируется в диапазоне 8-15 мес.

О пользе вареной сгущенки

Вареное сгущенное молок очень питательно и хорошо усваивается организмом. Лакомство содержит кальций, такой полезный для костной ткани и зубов. Полезные вещества, содержащиеся в продукте способствуют улучшению обменных процессов, стимулируют работу головного мозга, улучшают настроение. Сгущенка способна в минимальные сроки насытить организм человека калориями и витаминами, она придает сил, укрепляет иммунитет и

очень полезна при простудах.

О вреде вареной сгущенки

При всех преимуществах молочного лакомства, употреблять его в непомерных объемах опасно, это может привести к критическому увеличению массы тела. Нельзя кушать сгущенку людям, страдающим сахарным диабетом и непереносимостью лактозы. Также, не стоит забывать о кариесе. Необходимо быть осторожным и мамочкам в период кормления грудью, т.к. сгущенка может вызвать аллергические реакции у ребенка. Ввиду вышеперечисленного, если вы планируете сгущенное молоко купить, следует учитывать данные факторы.